»-(¯`v´¯)-» منتدى همسات المحبة »-(¯`v´¯)-»
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك




هنا يخفق القلب ويسطر القلم اروع الكلمات... زمن الحب يرحب بكم
 
الرئيسيةالبوابة*اليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 نصائح متميزه لطاهيه متميزه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ورد الحب
عضو جديد
عضو جديد
avatar

انثى
عدد الرسائل : 27
العمر : 23
العمل/الترفيه : الرسم
المزاج : رايقه
عارضة طاقة :
0 / 1000 / 100

المهنة :
الاعلام :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 49
تاريخ التسجيل : 05/07/2009

مُساهمةموضوع: نصائح متميزه لطاهيه متميزه   الإثنين 6 يوليو - 2:19


السلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته

إليكن نصائح متميزهـ لطاهيه مميزهـ


؛

؛

؛

؛

هناك بعض الناس يعزون اختلاف طعم نفس الطبق من مكان لأخر إلى يد الطاهي أو حتى ما يسمى في مصر (نفس )، والأمر لا يتعدى مراعاة بعض القواعد واستخدام أساليب أو إضافات أو توقيت للطهي أو التتبيل يمنح للوجبة طعم يتميز به عما يصنعه الآخرون، وفيما يلي متنوعات من تلك الأساليب التي تجعل لطعامك مذاق متميز.



1- عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام ورق عنب طازج، قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت خشنة. وإن كانت لينة، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.

2- يعد زيت الزيتون ممتاز للطهي ويضفي على الأطباق طعم مختلف متميز. أما أفضل نوع لزيت الزيتون فهو الزيت المعصور( بارداو) ما يسمى غير مكرر إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 درجة مئوية.

- يفضل في اختيار الباذنجان استخدام الثمرات التي لها ساق مائل لان السيقان الافقية تكون لثمار طعمها مر في الغالب.

- عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس. كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة.
- قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ خلالها .

- يسهل بشر وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون بحرارة الثلاجة.
- يُفضل بشر أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالبا ما تكوّن لها طبقة سميكة يصعب ذوبانها مع الحرارة في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة.


لكمـ محبتي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
انسان لا اكثر
المدير العام
المدير العام
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1484
العمر : 24
الموقع : http://hmsat-mahap.yoo7.com
العمل/الترفيه : النت
المزاج : عصبي
احترام قوانين المنتدى :
نقطة التميز : 94
رقم العضوية : 1
عارضة طاقة :
94 / 10094 / 100

المهنة :
الاعلام :
السٌّمعَة : 2
نقاط : 1556
تاريخ التسجيل : 23/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه   الإثنين 6 يوليو - 12:47

شكرأ ألك عالمووضووع
و اهلا وسهلا بكي
تحياااااااااااتي
مدير المنتدى
زمن الحب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hmsat-mahap.yoo7.com
ورد الحب
عضو جديد
عضو جديد
avatar

انثى
عدد الرسائل : 27
العمر : 23
العمل/الترفيه : الرسم
المزاج : رايقه
عارضة طاقة :
0 / 1000 / 100

المهنة :
الاعلام :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 49
تاريخ التسجيل : 05/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصائح متميزه لطاهيه متميزه   الإثنين 6 يوليو - 12:54

مشكوووووووووووووووووور على ردك الجمييييييييييييييييييل نورت موضوعي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
نصائح متميزه لطاهيه متميزه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
»-(¯`v´¯)-» منتدى همسات المحبة »-(¯`v´¯)-» :: (¯`•._.• (منتديات المرأة والمجتمع) •._.•´¯) :: مطبــخ حـــواء-
انتقل الى: