»-(¯`v´¯)-» منتدى همسات المحبة »-(¯`v´¯)-»
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك




هنا يخفق القلب ويسطر القلم اروع الكلمات... زمن الحب يرحب بكم
 
الرئيسيةالبوابة*اليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 شاورما من صنع يديك

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
smsm
عضو فضي
عضو فضي


ذكر
عدد الرسائل : 279
العمر : 23
المزاج : عصبي
رقم العضوية : 5
عارضة طاقة :
0 / 1000 / 100

السٌّمعَة : 0
نقاط : 7
تاريخ التسجيل : 22/02/2009

مُساهمةموضوع: شاورما من صنع يديك   الإثنين 2 مارس - 15:25

السلام عليكم Smile
المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...


لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما

الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

.............................
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
امقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )


يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا



خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الحين دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها


ثم نطوي وحتى نسيطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية

من ايميلى


وسلااااااام
__________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
انسان لا اكثر
المدير العام
المدير العام
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1484
العمر : 24
الموقع : http://hmsat-mahap.yoo7.com
العمل/الترفيه : النت
المزاج : عصبي
احترام قوانين المنتدى :
نقطة التميز : 94
رقم العضوية : 1
عارضة طاقة :
94 / 10094 / 100

المهنة :
الاعلام :
السٌّمعَة : 2
نقاط : 1556
تاريخ التسجيل : 23/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: شاورما من صنع يديك   الإثنين 2 مارس - 15:29

شكراااا ألك عالموضووع
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hmsat-mahap.yoo7.com
bara'a
نائب المدير
نائب المدير
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 927
العمر : 24
المزاج : معصب
نقطة التميز : 5
رقم العضوية : 2
عارضة طاقة :
0 / 1000 / 100

المهنة :
السٌّمعَة : -2
نقاط : 759
تاريخ التسجيل : 20/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: شاورما من صنع يديك   الإثنين 2 مارس - 17:09

مشكور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Teacher love
المدير العام
المدير العام
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 711
العمر : 23
المزاج : ولا اشي
رقم العضوية : 8
عارضة طاقة :
0 / 1000 / 100

السٌّمعَة : 0
نقاط : 626
تاريخ التسجيل : 25/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: شاورما من صنع يديك   الإثنين 2 مارس - 20:15

مشكوووووووووووووووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
smsm
عضو فضي
عضو فضي


ذكر
عدد الرسائل : 279
العمر : 23
المزاج : عصبي
رقم العضوية : 5
عارضة طاقة :
0 / 1000 / 100

السٌّمعَة : 0
نقاط : 7
تاريخ التسجيل : 22/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: شاورما من صنع يديك   الجمعة 6 مارس - 15:16

مشكور على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ahmad@2
عضو مميز
عضو مميز
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 126
العمر : 24
المزاج : rauk
رقم العضوية : 17
عارضة طاقة :
0 / 1000 / 100

السٌّمعَة : 0
نقاط : 1
تاريخ التسجيل : 02/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: شاورما من صنع يديك   الإثنين 9 مارس - 4:35

مشكور على الموضوع بدي اياك تعملي سيخ شاورما Very Happy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عاشقة الحياة
عضو جديد
عضو جديد


انثى
عدد الرسائل : 13
العمر : 23
المزاج : رايقه
عارضة طاقة :
0 / 1000 / 100

الاعلام :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 12
تاريخ التسجيل : 10/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: شاورما من صنع يديك   الخميس 11 يونيو - 15:04

شكراً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
sad girl
عضو فضي
عضو فضي
avatar

انثى
عدد الرسائل : 330
العمر : 22
الموقع : sad-girl.com
العمل/الترفيه : رسم انترنت
المزاج : sad
عارضة طاقة :
0 / 1000 / 100

المهنة :
الاعلام :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 346
تاريخ التسجيل : 10/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: شاورما من صنع يديك   الخميس 11 يونيو - 15:11

شكرا كتيييير على الموضوع الحلو والمييز
والى الامام
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
أمير الأحزان
عضو مميز
عضو مميز


ذكر
عدد الرسائل : 179
العمر : 24
المزاج : bad
احترام قوانين المنتدى :
نقطة التميز : 100
رقم العضوية : 33
عارضة طاقة :
100 / 100100 / 100

المهنة :
الاعلام :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 200
تاريخ التسجيل : 10/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: شاورما من صنع يديك   السبت 1 أغسطس - 19:23

شكرا عالمووضووع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
شاورما من صنع يديك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
»-(¯`v´¯)-» منتدى همسات المحبة »-(¯`v´¯)-» :: (¯`•._.• (منتديات المرأة والمجتمع) •._.•´¯) :: مطبــخ حـــواء-
انتقل الى: